Las grasas del aguacate son saludables para el corazón. El fruto contiene 12 de 13 vitaminas esenciales existentes, con excepción de la B12, por lo que tiene características nutrimentales útiles al organismo. Entre sus múltiples beneficios, los ácidos grasos que posee, tienen un efecto de protección contra enfermedades cardiovasculares.

Una porción recomendada de aguacate es un tercio de pieza. De acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes el aguacate aporta 54 calorías por cada tercio de pieza.

Un análisis de este fruto, elaborado por la organización en defensa de los derechos El Poder del Consumidor (EPC) señala que sus ácidos grasos, como el ácido oleico, omega 3 y omega 6 brindan un efecto protector al corazón.

Con relación a los minerales contiene potasio, el cual ayuda a los nervios y músculos a comunicarse, lo que hace que los nutrientes fluyan en las células. Y además sirve para contrarrestar los efectos del sodio en la presión arterial.

Asimismo, contiene hierro que el cuerpo utiliza para producir hemoglobina y transportar así el oxígeno; además de zinc, útil para que el sistema inmunitario funcione correctamente.

El aguacate toma su nombre del náhuatl “ahuacatl”, esto hacía referencia a los testículos, por la manera en que cuelgan los frutos. Luego de la Conquista, el aguacate se expandió por el mundo; sin embargo, México sigue siendo el principal productor y consumidor, ya que aporta un tercio del volumen en el mercado internacional.

El estado mexicano de Michoacán reporta una mayor producción y el más popular es el aguacate Hass, que se caracteriza por ser pequeño y de piel oscura, pero también el aguacate criollo se encuentra bastante extendido, en general la producción se hace todo el año.

Los expertos recomiendan incluir el aguacate en la dieta habitual, pero procurar que sustituya grasas de origen animal.?