Se reunieron restauranteros de Arkansas
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n El pasado jueves 14 de diciembre Andrés Chao, Cónsul de México en Little Rock acompañado por Eric Levy Witemberg, Cónsul de Protección de este mismo consulado, se reunieron con propietarios de restaurantes de Arkansas central para dejarles saber sobre la organización y formación de asociaciones de restauranteros mexicanos en Estados Unidos y Canada. A la reunión que se llevó a cabo en el restaurante La Hacienda, de Cantrell, en Little Rock asistieron Ignacio Alvarez, de La Hacienda; Julio Ortega, de Cancún; Armando y Jaime Atilano, de Las Palmas; José López y Juan García, de El Portón.
El cónsul Chao en su presentación comenzó aclarando que si todo iba bien el consulado abrirá sus puertas finalmente a principios de marzo de 2007 y dejó saber a los asistentes acerca de la creación de la Asociación de Restauranteros Mexicanos en EUA, A.C., cuyo objetivo es integrar al gremio de restauranteros mexicanos a fin de realizar actividades conjuntas para promover la gastronomía de México, al mismo tiempo que se constituyen en una plataforma para aglutinar a las comunidades mexicanas.
La idea de la Asociación resultó de un Seminario que se llevó a cabo en noviembre en Morelia, Michoacán, el Seminario de Práctica Gastronómica como Dimensión Cultural, el cual tuvo como propósito reunir a restauranteros de origen mexicano radicados en EUA y Canadá, para desarrollar conjuntamente una estrategia de difusión de la gastronomía mexicana y, al mismo tiempo, impulsar la integración de las comunidades mexicanas en el exterior. Este primer Seminario, logró reunir a 40 líderes comunitarios, propietarios de restaurantes, chefs, y directores de establecimientos de cocina mexicana, provenientes de 20 consulados de México en Norteamérica que participaron previamente en las dos “Jornadas Informativas de Gastronomía” organizadas por el Instituto de los Mexicanos en el Exterior.
Entre los acuerdos surgidos del Seminario destacan además:
*Realizar una campaña para la difusión de la asociación a fin de incorporar nuevos miembros, con el apoyo de la red consular de México en EUA y Canadá;
*Crear un comité de difusión encargado de elaborar una página Web, y materiales informativos;
*Realizar eventos como ferias gastronómicas que incluyan música, exposiciones y conferencias, entre otros.
El cónsul de Arkansas comentó que otro de los objetivos de la reunión era compartir con restauranteros del estado y que ellos se conocieran. “El formar una Asociación es una oportunidad de generar una convivencia comercial, promover la comida y restaurantes, además de ser tomados en cuenta con respecto a futuros eventos que vengan de México o del interior del país. Nuestra función es ayudarlos, apoyarlos y sumarnos al esfuerzo que han hecho”, dijo Chao.
Ignacio Alvarez y Julio Ortega estuvieron de acuerdo que es una oportunidad para organizarse como restauranteros de Arkansas y conocerse. “Es una buena oportunidad para darnos a conocer más y buscar beneficios para nuestros negocios, trabajadores, y clientes” comentó Ortega. Para Armando y Jaime Atilano fue una buena idea y están de acuerdo en tratar de formar esta Asociación de restauranteros.
Para información sobre la organización de restauranteros de Arkansas comuníquese al Consulado de Mexico en Little Rock al 501-372-6933 o al 501-372-6917. Los interesados también se pueden poner en contacto con las Mesas Directivas de las Asociaciones de Restauranteros Mexicanos en Estados Unidos y Canada por correo electrónico en la página de Internet www.ime.gob.mx
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