CARTA ABIERTA DESDE LA UNIVERSIDAD ARKANSAS TECH
2303A.jpg
Usualmente, pensamos que los restaurantes son únicamente lugares para satisfacer nuestros paladares y tener una conversación amena. Esa es una verdad en parte. ¿Cuál es la otra parte? Si prestamos atención detallada a todos los artefactos que decoran los restaurantes, podemos aprender mucho sobre cultura. Ese fue nuestro caso al visitar un restaurante latino” “Las Palmas” en la ciudad de Russellville.
De Michoacán, México, Las Palmas es un restaurante que además de traer el sabor de la exquisita gastronomía mexicana a Russellville, es una ventana abierta a su cultura. Nombrado así por los árboles de Michoacán, Las Palmas no es solamente un restaurante de comida deliciosa, sino un verdadero centro de cultura Mexicana para todos. Al entrar al restaurante, inmediatamente se puede sentir, oír y ver cultura mexicana. Se puede oír la música mexicana (música norteña y rancheras) y latina (salsa); se pueden oler los aromas de los frijoles y la carne; pueden verse carteles, decoraciones típicas mexicanas. Hay una esquina dedicada al deporte de mayor pasión en México, el fútbol. Hay una exhibición de fotografías de los empleados que trabajan allá. Son muchas cosas a la vez que uno puedo mirar. Por si eso no fuera suficiente, en el mismo momento en que se entra, uno es saludado por personas amables que acompañan el ambiente del restaurante y que dignamente ejemplifican la hospitalidad mexicana. Una de estas personas fue Antonio Pérez, el dueño.
El Sr. Pérez nos afirmó que el restaurante y todos los que trabajan allí mantienen las costumbres de Michoacán, y mejor aún, las ponen en práctica en su quehacer cotidiano en. Casi todos los empleados en el restaurante son miembros de la familia Pérez y tradicionalmente trabajan, conviven, y hacen reuniones juntas.
Los platos de Las Palmas son auténticos, pero con menos picante para que los clientes estadounidenses los puedan disfrutar. Aunque el restaurante y los empleados celebran los días festivos de México, ellos también celebran los días de las festividades en los Estados Unidos.
Otro rasgo interesante del restaurante y del dueño es que él habla en español a los clientes lo que le encanta a los clientes estadounidenses que tratan de hablar español también. Se alegra que las personas tengan interés por la cultura mexicana, por el idioma español, por el restaurante y su ambiente.
El Sr. Pérez dice que la parte favorita de su trabajo es cuando hay muchas personas comiendo y disfrutando de su experiencia cultural. Nosotros somos testigos de esta experiencia cultural e invitamos a que ustedes aprovechen la oportunidad de aprender algo sobre la variedad de las culturas latinas claramente representadas en sus restaurantes y en sus muchas otras instituciones aquí en los Estados Unidos.
Los autores:
Brock Jonson y Brandy Kilpatrick son estudiantes del último semestre de la licenciatura en español del Departamento de Lenguas Extranjeras y Estudios Internacionales en Arkansas Tech University, en Russellville. Este artículo es el resultado de nuestra clase de “Gramática Avanzada y su Uso”.
Edición de esta semana
LA EDUCACIÓN SUPERIOR ES LA CLAVE DEL ÉXITO PARA LOS LATINOS Y PUEDEN RECIBIR ASISTENCIA PARA COMPLETARLA
Sandra Carmona-García, es una Especialista en Educación del Programa TRIO - EOC del Departamento de Educación de los EE.UU., subvencionado por el gobierno federal, diseñado para apoyar a las personas de Arkansas Central interesadas en continuar sus estudios en una universidad o college o en otra institución vocacional / técnica después de graduarse de la secundaría.    / ver más /
Este año el lunes 19 de febrero, se conmemora el Día de los Presidentes, honrándose especialmente a los presidentes George Washington y Abraham Lincoln.    / ver más /
Michel Leidermann
comentario
par Michel Leidermann
El problema con la política es la política. Nos hemos acostumbrado tanto a los partidos políticos concentrándose en algunos asuntos “clave” para cada una de sus ideologías que muchos votantes ya no notan que Washington está ignorando los verdaderos designios del gobierno: los mandatos constitucionales para asegurar la tranquilidad doméstica y promover el bienestar general. Estos designios están siendo infringidos por la prisa de Washington en buscar soluciones económicas que enriquezcan aún más a los políticos codiciosos, a los súper ricos y a los intereses corporativos.   / ver más /