Consumo de productos "light" en México es más bien estético

Las autoridades del departamento de Nutriología Clínica del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" de México, afirmaron que "el consumo de productos light es muy frecuente debido a que cada vez hay más obsesión en las personas por obtener una figura esbelta así como mantenerse delgado y a la moda". Eso dijo Alberto Zúñiga, Jefe de 

Sin embargo, en estudios recientes se muestra que la mayoría de personas que productos light aumentan su peso porque ingieren a su vez, tacos, tortas y otros alimentos con alto contenido calórico o graso y de inmediato toman refresco de cola light. 

Las calorías que no se consumen con los productos light sí contribuyen a bajar de peso, pero sólo surten efecto en personas que siguen alguna dieta y además practican ejercicio. 

Estos productos contienen menos calorías que su contraparte, ya que modifican su cantidad de carbohidratos o de grasa. Sin embargo, el problema radica en que los consumidores se confían que están ingiriendo un alimento ligero y comen más de lo debido. 

En cuanto al sabor, la industria manipula los alimentos para que lo conserven al igual que su textura, sólo varían los edulcorantes cuyos efectos a la salud en el largo plazo se desconocen. 

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