Celebrando el Día de Acción de Gracias
6720A.jpg

Este próximo jueves  24 de Noviembre, se celebra en Estados Unidos el día de Acción de Gracias, una de las fiestas más tradicionales en la cultura Americana. Resulta que mucha gente ha escuchando hablar de esta fiesta a través de los años, pero nunca ha sabido muy bien cuándo y como es y porque se celebra.

Su origen probablemente deriva de las fiestas de cosecha, tradicionales en muchas partes del mundo. 

En 1621, después de que los primeros colonos cristianos que sobrevivieron el primer invierno en Plymouth Rock (actual Massachussets) recogieran su primera cosecha, gracias a la ayuda de los indígenas americanos de la zona, la tribu Wampanoag. Entonces, el gobernador William Bradford proclamó un día de acción de gracias y de oración, compartido por todos los colonos e invitando a los indígenas.

Sucesivamente se impuso en Nueva Inglaterra la costumbre de celebrar una vez al año la acción de gracias después de la cosecha. 

No fue hasta el año 1863 que el presidente Abraham Lincoln designó oficial el día de Acción de Gracias en todo el país y en la actualidad se celebra el cuarto jueves de Noviembre.

La fiesta es el equivalente al Festival de otoño de otros países y tradicionalmente se prepara un pavo asado relleno con migas y salvia, salsa de arándanos, vainitas, puré de papas, calabazas, batatas, y maíz.

Es ocasión para que la familia se reúna, con una importancia similar a la de la Fiesta de Navidad. Es un día magnifico para compartir, dar gracias por tantas cosas bellas que la vida nos regala a diario, por tantas bendiciones, por lo bueno y lo malo también porque de esto aprendemos.

¡Muchas felicidades a todos en el Día de Acción de Gracias!

El pavo es el plato típico en Thanksgiving aunque historiadores dicen que los nativos usaban el término “pavo” para cualquier clase de ave silvestre. Aquí le damos una receta de pavo con sabor latino para que esta fiesta típica estadounidense pueda ser compartida también por nuestra comunidad con ese saborcito tan especial que sabemos darle a nuestras comidas.

 Pavo a la mexicana 

Ingredientes

Para el pavo: 

•  1 pavo de 12 ó 16 libras 

•  2 onzas de ajo 

•  6 onzas de aceite vegetal 

•  1 onza de sal de grano

 Para la salsa de adobo: 

•  1/2 libra de chile ancho 

•  1/2 libra de chile guajillo 

•  1/2 onza de chile de árbol 

•  1 onza de ajo 

•  1 onza de sal de grano 

•  36 onzas de cerveza clara 

•  2 tazas de agua

Para el relleno: 

•  2 libras de zanahoria 

•  2 libras de papas 

•  1 libra de chorizo 

•  1/2 onza de sal de grano 

•  2 tazas de salsa de adobo

 

Preparación

El pavo: 

Descongelar totalmente. Moler el ajo y mezclarlo con el aceite vegetal y la sal. Con esta mezcla se adoba el pavo completamente por fuera y por dentro.

La Salsa de adobo: 

Limpiar los tres tipos de chiles quitándoles las semillas y el tallo. Hervirlos en un galón de agua 8 ó 10 minutos. Sacarlos y dejarlos enfriar. Licuar los chiles, el ajo, la sal, la cerveza y el agua.

El  relleno: 

Pelar las papas y las zanahorias. Córtalas en pedazos de 1/4 de pulgada y hervirlas 4 ó 6 minutos. Es importante que los vegetales queden a medio cocer solamente. Colar los vegetales, ponerlos en un recipiente y añadir la sal, el chorizo en trocitos y la salsa de adobo. Mezclar los ingredientes, rellenar el pavo completamente, amarrar las piernas del pavo con un cordón de cocina y adobar ligeramente con el resto de la salsa de adobo. Poner el pavo en el horno a 250 grados Fahrenheit y hornear por 1/2 hora por cada libra de peso. Para evitar que se reseque, cada 2 horas adobar el pavo ligeramente con una brocha o cuchara. Media hora antes de que el pavo esté listo para servir, subir la temperatura a 300 grados Fahrenheit y dorar.

 

Edición de esta semana
CÓMO EVITAR FRAUDES Y ESTAFAS CUANDO COMPRA UNA PROPIEDAD
Por Michel Leidermann
EL LATINO ha tomado conocimiento de frecuentes casos de fraude contra familias latinas (algunos hasta perpetrados por propios latinos), en los cuales estas inocentes familias han perdido todo o invertido en una vivienda, y hasta la misma morada.   / ver más /
El 17 de septiembre a las 4:30 de la madrugada, el cuerpo de bomberos de Midway, en el condado de Baxter (con su capital Mountain Home), tuvo que enfrentarse a una extraña llamarada que apareció de un agujero en la tierra. Después de que el fuego se extinguió por sí mismo expertos intentan entender la razón del fenómeno.   / ver más /
Michel Leidermann
comentario
par Michel Leidermann
Ninguna fuerza política tiene hoy el poder suficiente en EE.UU.  para cuestionar con éxito las bravuconadas de Donald Trump, pero hay un colectivo que está empezando a alzar la voz de forma espontánea y vigorosa: los estudiantes.    / ver más /