¿CUÁL ES EL PAN DE MAÍZ (CORN BREAD) MÁS SABROSO?
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Chef Gilberto Alaquínez de la Mansión del Gobernador (categoria profesional)

Por Rafael Núñez

Es bien sabido que para la gran mayoría de los latinos –y en especial para nosotros los individuos de ascendencia mexicana– la comida sin algún tipo de chile picante,… pues, como que nomás no nos sabe bien, y hasta se nos hace un tanto desabrida.

Es por eso, entonces, que no debe extrañar en absoluto que –al menos para el refinado, exquisito, delicado y finísimo paladar del que esto escribe– las dos mejores muestras de pan de maíz del “Gran Festival del Corn Bread” que se llevó a cabo el pasado sábado 3 de noviembre sobre la calle Main de Little Rock fueron, respectivamente, en la categoría profesional: el pan de maíz relleno de jalapeño preparado por los chefs de la Mansión del Gobernador, Gilberto Alaquínez, y Patrick Herron. Cabe mencionar también que como entremés o platillo de acompañamiento, los chefs Alaquínez y Herron estaban ofreciendo algo parecido a los llamados ‘frijoles charros’ pero los frijoles eran blancos en vez de pintos, y estaban caldositos, y además estaban condimentados con diversas especias y hierbas que les daban un sabor único y ultra-delicioso. ¡Estaban verdaderamente como para chuparse los dedos!

Y en la categoría amateur: el pan de maíz con mantequilla y relleno de jalapeños ofrecido por “Fire House Hostel & Museum”. ¿Qué puedo decir? Simplemente estaba delicioso, especialmente porque tenía incrustado por todas partes rajitas de chile jalapeño y porque no estaba dulce. Ah, como dirían los franceses: ¡superb! (soberbio)

Edición de esta semana
CENTRO HISPANO DE JONESBORO TRABAJA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LAS FAMILIAS LATINAS EN EL NOROESTE DE ARKANSAS
La conocida hasta ahora Hispanic Community Services, Inc. (HCSI) de Jonesboro, es una organización comunitaria sin fines de lucro que trabaja para mejorar la calidad de vida de las familias latinas que viven en el noreste de Arkansas. HCSI atiende principalmente a personas de origen latino, pero no rechaza el servicio a cualquier persona necesitada, sin importar su etnia, religión o género.    / ver más /
La Red de Televisión Educativa de Arkansas, AETN (canal 2), continúa en junio con sus programas de "EL LATINO" en español esta vez platicando sobre los múltiples parques, ríos, lagos, cavernas, y diversas actividades al aire libre que ofrece este magnífico “estado natural” de Arkansas.   / ver más /
Michel Leidermann
comentario
par Michel Leidermann
Donald Trump Jr. quería ayudar a su padre, poniendo sus intereses electorales por encima de los del país. Su reunión con una abogada rusa, la que se dice tiene estrechos lazos con el Kremlin, intensificó la crisis en la Casa Blanca.   / ver más /