¿CUÁL ES EL PAN DE MAÍZ (CORN BREAD) MÁS SABROSO?
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Chef Gilberto Alaquínez de la Mansión del Gobernador (categoria profesional)

Por Rafael Núñez

Es bien sabido que para la gran mayoría de los latinos –y en especial para nosotros los individuos de ascendencia mexicana– la comida sin algún tipo de chile picante,… pues, como que nomás no nos sabe bien, y hasta se nos hace un tanto desabrida.

Es por eso, entonces, que no debe extrañar en absoluto que –al menos para el refinado, exquisito, delicado y finísimo paladar del que esto escribe– las dos mejores muestras de pan de maíz del “Gran Festival del Corn Bread” que se llevó a cabo el pasado sábado 3 de noviembre sobre la calle Main de Little Rock fueron, respectivamente, en la categoría profesional: el pan de maíz relleno de jalapeño preparado por los chefs de la Mansión del Gobernador, Gilberto Alaquínez, y Patrick Herron. Cabe mencionar también que como entremés o platillo de acompañamiento, los chefs Alaquínez y Herron estaban ofreciendo algo parecido a los llamados ‘frijoles charros’ pero los frijoles eran blancos en vez de pintos, y estaban caldositos, y además estaban condimentados con diversas especias y hierbas que les daban un sabor único y ultra-delicioso. ¡Estaban verdaderamente como para chuparse los dedos!

Y en la categoría amateur: el pan de maíz con mantequilla y relleno de jalapeños ofrecido por “Fire House Hostel & Museum”. ¿Qué puedo decir? Simplemente estaba delicioso, especialmente porque tenía incrustado por todas partes rajitas de chile jalapeño y porque no estaba dulce. Ah, como dirían los franceses: ¡superb! (soberbio)

Edición de esta semana
IGLESIA SAN EDUARDO CONTINÚA SU ASOCIACIÓN CON LITERACY ACTION PARA AYUDAR A INMIGRANTES A MEJORAR SU INGLÉS
Por Michel Leidermann
Cuando se suben las escaleras en las oficinas administrativas de la Iglesia Católica St. Edward ubicada en el centro de Little Rock, uno se sorprende al oír voces leyendo en voz alta, risas y cantando música rock. Para los feligreses de St. Edward, estos ecos no son inusuales y se han convertido en una realidad muy común.   / ver más /
La Corte Suprema de los Estados Unidos evitó una ejecución el lunes 17 por la noche, apenas 15 minutos antes de que expirase la orden de ajusticiamiento. Es la segunda vez que Don Davis recibe clemencia de un tribunal poco antes de la ejecución, algo que ya ocurrió en 2010. Davis fue condenado por la muerte en 1990 de Jane Daniel en Rogers, Arkansas.   / ver más /
Michel Leidermann
comentario
par Michel Leidermann
Como sus predecesores, Trump comprueba, con la humillante derrota de su reforma sanitaria, que tiene menos poder del que creía. Casi 90 días después, Trump comprobó cómo cambiar Washington es mucho más complejo de lo que pensaba. Lo que algunos llaman como la “arrogancia de la ignorancia”.   / ver más /