ELIELLA LA MÁS EXTENSA VARIEDAD DE TACOS EN LITTLE ROCK
Por Rafael Nuñez
7974A.jpg
* Sandy Toledo mostrando una orden de tacos surtidos*

Por Rafael Núñez

Lo primero que llama la atención cuando uno entra al restaurante “Ristorante Mexicano Eliella, Taquería y Bar” (que por cierto, ahora, desde hace más de un mes, está bajo la nueva gerencia del restaurante La Hacienda de la calle Cantrell) es que este establecimiento está ofreciendo por primera vez en Little Rock, la más extensa variedad de tacos auténticamente mexicanos jamás vista, incluyendo varios tipos de tacos que simplemente no se encuentran, todos juntos y a diario, en ningún otro restaurante o “troca lonchera” de esta ciudad, como por ejemplo: tacos de cabeza, de lengua, de tripitas, de buche, de suadero, de maciza, de barbacoa, y de camarón.

Con el Sello de la Casa del Restaurante La Hacienda

Ignacio Álvarez, propietario del restaurante La Hacienda, quien lleva muchos años en el negocio de los restaurantes, dijo que estaba muy seguro de que lograría llevar con éxito esta nueva empresa que se ha propuesto emprender. Su meta es administrar este restaurante con el sello de la casa: el sazón y el gran servicio de sus otras empresas: como es el caso de la propia “La Hacienda”, y algunos otros restaurantes administrados por la familia Álvarez, tanto en Little Rock como en Hot Springs.

Es posible que haya otros restaurantes que cuenten con tacos de algunos de los tipos que ofrece Eliella, pero la mayoría, sin duda, no tienen ni su experiencia ni su sazón única. Por lo tanto, no hay que ir muy lejos para saber donde está lo bueno. El extensísimo surtido de tacos que ofrece Eliella es digno de comentarse, ya que no hay comparación con otros restaurantes aquí en el centro de Arkansas.

Así pues, con Ignacio “Nacho” Álvarez al frente, y diversos miembros del personal de La Hacienda presente para supervisar el servicio, la cocina y todos los detalles de Eliella, el éxito está casi, casi asegurado.

 

El Menú

Aparte de los tacos ya mencionados, y los otros tacos tradicionales de la cocina mexicana, como tacos al pastor, de pollo, de asada, de chorizo, de carnitas, y de fajitas, Eliella ofrece en su menú muchos otros platillos y antojitos mexicanos, como por ejemplo las tortas, incluyendo la “Torta Hawaiana”, elaborada con jamón, piña, salchicha, aguacate y queso, y aderezada con nopalitos tiernos, lechuga, cebolla y mayonesa, y asimismo también acompañada de chiles jalapeños toreados y cebollitas cambray. Además ofrece igualmente la llamada “Torta Combinada”, que se prepara con todos los ingredientes que el cliente pida, y al gusto del mismo (es decir, ya sea tostada, dorada en aceite, o fría).

También forma parte del menú una ensalada muy fresca y saludable, que incluye, entre otras cosas, pepinos, jitomate, zanahoria, limones, tomatitos ‘cherry’ (también a veces conocido como tomate uva). Asimismo, el caldo “Siete Mares” de mariscos, a veces también llamado “Vuelve-a-la-Vida”. También hay quesadillas, tortas de tripitas, platillos de fajitas, burritos de diversos tipos, botanas de camarón, cóctel de camarones, cóctel “Siete Mares”, platillo arrachera. Y los especiales de fin de semana incluyen, entre otras cosas, el menudo, el pozole y el caldo de res.

Además de todo esto, Eliella incluye en su menú una sección especial de los platillos más famosos de La Hacienda, y todos se ofrecen a diario y tienen el mismo precio: $7.99. Entre éstos, se incluye: carne asada estilo La Hacienda; bistec a la mexicana (res o pollo); bistec de milanesa (res o pollo); carne asada a la diabla; alambre al queso; camarones estilo La Hacienda; alambre de camarones estilo La Hacienda; brochetas con chorizo; brochetas mixtas con queso; brochetas de camarón con queso; carne asada a la michoacana; carne asada a la diabla con queso; camarones Veracruz; e hígado encebollado. La lista de bebidas de Eliella incluye aguas frescas de horchata, Jamaica y tamarindo, además de ponche de naranja, refrescos Coca-Cola y Manzanita, cervezas domésticas e importadas, y vinos de mesa tintos, blancos, rosados, etc.

ELIELLA

7700 Baseline Road, suite 800

Little Rock, AR 72209

(a un lado de la gasolinería

Kum & Go)

Teléfono: (501) 539-5355

Horario:

Lunes a Jueves: 10:30 a.m. a 8 p.m.;

Viernes y Sábado: 10:30 a.m. a 10 p.m.

Edición de esta semana
ORÍGENES DE LA INDEPENDENCIA DE MÉXICO
El proceso de la independencia de México fue uno de los más largos de América Latina. La llamada Nueva España permaneció bajo el control de la Corona española por unos tres siglos. Sin embargo, a finales del siglo XVIII, ciertos cambios en la estructura social, económica y política de la colonia llevaron a una élite ilustrada de novohispanos a reflexionar acerca de su relación con España. Sin subestimar la influencia de los tres eventos históricos principales: la Ilustración (el movimiento filosófico, político, literario y científico que se desarrolló en Europa y sus colonias a lo largo del siglo XVIII), la Revolución Francesa (un conflicto social y político, con diversos periodos de violencia, que convulsionó Francia y, por extensión de sus implicaciones, a otras naciones de Europa de 1789 a1799) ni la independencia de Estados Unidos, el hecho que llevó a la élite criolla a comenzar el movimiento emancipador, fue la ocupación francesa de España, en 1808.    / ver más /
A lo largo de su historia, México tuvo varios himnos nacionales que –por una u otra razón- terminaron en el olvido.    / ver más /
Septiembre 15 - Octubre 15  Durante el Mes de la Herencia Hispana (septiembre 15 - octubre 15), América celebra la cultura y las tradiciones de sus raíces en España, México y las naciones de habla hispana de América Central, Sudamérica y el Caribe.  / ver más /
Michel Leidermann
comentario
par Michel Leidermann
La capacidad del periodismo estadounidense para presentar las noticias libres de intimidación política y responsabilizar a los líderes políticos por sus acciones es uno de los elementos más importantes de la democracia en los Estados Unidos. Los estadounidenses damos por sentado que los medios de comunicación exponen a los funcionarios deshonestos que infringen la ley o abusan de los poderes de su cargo.    / ver más /