Sus responsa-bilidades principales son la Coordinación de los programas de educación para la comunidad latina, con énfasis en el tabaquismo y VIH/SIDA y la diabetes

Nació y se crió en Tegucigalpa, Honduras, y desde el 2001 reside en

Little Rock. Llegó a Arkansas debido a nuevas oportunidades de trabajo para su esposo Leo Espinoza, profesor del Servicio de Extensión Agricola.

Sue posee un Diploma de Contaduría del Instituto José Cecilio del Valle, Honduras.

Ha sido voluntaria en distintas escuelas de educación primaria en Little Rock. Obtuvo un Certificado para hacer las pruebas rápidas de VIH, y un Certificado como Spanish Medical Interpreter de UAMS. Mientras residía en Florida, fue distinguida como Voluntaria del año por la University of Florida.

Anteriormente se desempeñó como Asistente legal en asuntos de inmigración, y como Gerente de producción de una dry cleaner.

Pertenece a la Arkansas Cáncer Coalition; Arkansas Tobacco Coalition; y la National Latino AIDS Awareness Day.

Sobre la comunidad latina de Arkansas, considera que “Arkansas es uno de los estados que más ha extendido el número de residentes de origen latino. Esta situación demanda mayores esfuerzos de educación particularmente en las aéreas de salud preventiva. Los latinos en general acuden al doctor cuando un problema ya ha avanzado bastante. Nuestro objetivo es educar a la comunidad latina para que lleven una vida más saludable y que conozcan sobre los servicios de salud disponibles”.